GR Midi Pyrénées : visite Distillerie bio en éco construction

Bonjour, nous vous proposons de découvrir le samedi 19 mars prochain à 10h une distillerie artisanale écologique, Straw Bale, qui élabore des spiritueux bio à partir d'ingrédients rigoureusement sélectionnés. La distillerie se situe à Vacquiers, au nord de Toulouse à une trentaine de kilomètres.

L'intérêt de cette visite est double : faire connaissance avec un entrepreneur qui va nous expliquer tout le processus d'élaboration de spiritueux (gin, whisky, pastis) à partir de produits cultivés sur son exploitation ou à proximité dans un esprit bio, et visiter des bâtiments construits en éco construction (bois, paille,..). Et cerise sur le gâteau, nous aurons droit à une dégustation de certains de ses produits à l'issue de la visite.

Les produits suivants sont fabriqués : des Gin aux botaniques bio, un Pastis, entièrement réalisé par infusion lente, un whisky en cours de vieillissement, brassé sur place à partir d'orges bio.

Pour ceux qui s'intéressent aux processus industriels, c'est aussi l'occasion de découvrir :
- un principe innovant pour le refroidissement des vapeurs d'alcool, ainsi que la valorisation des résidus céréaliers, issus des brassages.

La visite / dégustation durera 2 heures. Ensuite, pour ceux qui le souhaitent, nous avons prévu un repas dans un bon bistronomique qui élabore des menus tout fait maison à base de produits locaux. Le restaurant se trouve à Bouloc, à une dizaine de kilomètres de Vacquiers.

Il est possible de ne participer qu'à la visite dégustation.

Pour les amateurs de spiritueux et d'écologie, Rendez-vous à 10h précises à la distillerie.

Clôture des inscriptions : lundi 14 mars

Espérant vous retrouver nombreux pour cette visite.

Amicalement

Stéphane Planelles

LY GCU 81